Boky

Livraison
Nous vous livrons des plats chauds et froids midi et soir à domicile et au bureau.

Equipe
Notre équipe en ligne est à votre disposition de 10h00 à 14h30 et 18h00 à 22h20, 365 jours par an.

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin de renseignements sur nos produits ou d'aide avant de passer commande. Nos collaborateurs connaissent parfaitement tous nos produits et services et sont parfaitement disposés à répondre à vos questions.

Découvrez nos spécialités chinoises, thaïlandaises et japonaises.

Le restaurant
Ici pas de fioritures inutiles mais une décoration simple et relaxante qui vous mettra tout de suite à l'aise. La carte comprend de nombreux plats variés et propose notamment un succulent buffet de midi à un prix imbattable. Le service est rapide et agréable et la qualité des plats n'a rien à envier aux plus grands restaurants. Si vous cherchez un endroit tranquille pour déguster un bon plat du pays du Soleil Levant, le Boky de Lausanne est le lieu idéal.

La carte
Boky décline un savant mélange de saveurs et se propose de vous initier à la cuisine asiatique. Notre carte comporte, bien sûr, des plats bien réputés comme le canard laqué ou porc aigre-doux. Mais d'autres mets, moins connus et tout aussi savoureux sont également disponibles : cuisses de grenouilles sautées à la thaïlandaise...

Take away
Emporter pour tranquillement manger asiatique chez soi. Passez commande par téléphone ou sur notre site et venez chercher votre commande à notre restaurant.

Cuisine Chinoise
La (zhong guó cài ) est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler de cuisines chinoises car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du 19e siècle. Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues et les plus répandues, en ordre géographique, sont celles du Shandong, du Jiangsu, de l’Anhui, du Zhejiang, du Fujian, du Guangdong, du Hunan et du Sichuan, appelées traditionnellement avec un peu de subjectivité, les huit grandes cuisines régionales de Chine.

Cuisine Thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise a cependant ses spécificités, comme l’utilisation fréquente du lait et de la crème de coco et la combinaison originale des parfums. Sa particularité par rapport aux autres cuisines asiatiques est son caractère tout en raffinement et en nuances et sa présentation unique au monde dont le fleuron est la sculpture sur fruits et légumes, art en lui-même dans lequel excellent les cuisiniers thaïlandais

Cuisine Japonaise
La traduction du mot sushi est : riz vinaigrette accompagné de poisson cru, cuit ou marinée, de crustacé, de légumes ou d'oeufs. D'un plat d'accompagnement qu'il était au départ, il est peu à peu devenu un repas. il faudra attendre l'époque d' Edo (1603–1867) pour qu'on commence à le classer en catégories comme le chirashizushi,le nigirizushi, l'oshizushi, l'inarizushi, le futomaki, l'hosomaki, le temaki, etc. A l'origine, la technique de conservation satisfait les populations éloignées des côtes. A l'époque Muromachi (1392–1573), on découvrit que le riz fermenté produit de l'acide lactique favorisant la conservation des aliments : le riz de sushi n'était qu'un moyen de conserver les morceaux de poisson: on alternait des couches de carpes et de riz dans des jarres fermées par un couvercle, puis on le laissait fermenter jusqu'à un an. On mangeait alors le poisson et on jetait le riz ! Vers 1640, les habitants d'Edo (aujourd'hui Tokyo) eurent l'idée d'ajouter du vinaigre de riz afin d'accelerer encore plus vite le processus de fermentation. Les gens prirent goût à l'association poisson-riz-vinaigrette. Ainsi naquit le sushi.