Fromagerie

Grand-Rue 51
2608 Courtelary

Téléphone 032 944 11 46 Fax *  032 944 11 52

 * pas de publicité

Heures d'ouverture

fermé
Aujourd'hui fermé
Lundi – Mardi 07:00 – 12:00
17:00 – 18:30
Mercredi 07:00 – 12:00
Jeudi – Vendredi 07:00 – 12:00
17:00 – 18:30
Samedi 07:00 – 12:00
Dimanche fermé

Fermé durant les jours fériés. Dimanche.

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Description & particularités


Unsere Käserei befindet sich im schönen Berner Jura, zwischen dem Chasseral auf der Südseite und den bekannten "Franches montagnes" auf der Nordseite.
Der Ursprung des Namens kommt von der ehemaligen Vogtei Erguel. Die Burg wurde um 999 gebaut, heute ist davon nur noch eine Ruine übrig. Der Käse hat eine langjährige Tradition und ist in der Käserei Courtelary angestammt. Damit ist er einer von den ältesten Jurahalbhartkäsen, der noch heute nach altem Rezept hergestellt wird. Er wird wie seit jeher im Kupferkessi hergestellt. Zweimal täglich erhalten wir die Milch von Kühen, welche bis auf 1300 M.ü.M. weiden. Gepflegt wird er noch wie einst im Käsekeller, wo eine natürliche Rinde entsteht.

Notre fromagerie est au coeur du Jura bernois, entre le Chasseral au sud et les fameuses Franches-montagnes au nord.
L'antique bailliage Erguel est à l'origine de son nom. De la forteresse construite en 999, il ne reste aujourd'hui que les ruines. Le fromage de longue tradition est produit par la fromagerie Courtelary. Ce fromage à pâte mi-dûre est un des plus ancien du Jura. Aujourd'hui encore, il est fabriqué dans une chaudrière en cuivre et selon une recette très ancienne. Le lait des vaches qui paissent jusqu'à 1300 m d'altitude nous est apporté deux fois par jour. Il s'enrobe de sa belle croûte naturelle au cours de sa maturation qui s'effectue dans les caves comme dans l'ancien temps.
 
De plus, la fabrication de tête de moine est implantée depuis plusieurs générations à la fromagerie de Courtelary.
 

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Produits et services

Laiterie

- Produits laitiers- Fondue maison prête à l'emploi- Diverses spécialités fromagères maison
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Prix: Sur demande

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Qualité Service clientèle Rapport qualité/prix

Extra, top qualité et service!!

Que de bons produits, je recommande vivement. Les bons conseils vont avec aussi.

23. octobre 2017, Florence Dornbierer