• Fondue
  • Choucroute
  • Cave Valaisanne Chalet Suisse
  • Cave Valaisanne Chalet Suisse
  • Fondue
  • Choucroute
  • Française, Suisse
  • Brasserie, Café, Restaurant
  • Terrasse
  • Lundi–Dimanche
    09:00–01:00

    Ouvert 365 jours.

    • Brasserie
    • Familiale
    • Vinothèque

Description & particularités

Un lieu authentique

Le restaurant cave Valaisanne & Chalet Suisse, propiété de Mr A.B. Dumoulin depuis 50 ans est situé au cœur de la ville, entouré par le Victoria Hall, le Grand Théâtre, le Conservatoire de Musique, le Parc des Bastions et son monument de la Réformation. Cet établissement a la particularité d’offrir 4 cadres différents : Chalets Suisse, Ancienne Brasserie, Village suisse et Carnotzet.

À cela se rajoute durant l’été la terrasse ombragée sous les platanes. Ainsi chaque client ne se sent pas écrasé au milieu de la grande foule. Le grand débit assure la meilleure qualité et la fraîcheur des mets servis. Les vins suisses sont à l’honneur et proviennent, pour la plupart, de vignes de la propriété de Mr. A.B. DUMOULIN. Le « Fendant », la « Dôle Blanche », « La Rosée des alpes » (du rosé) et le « Pinot Noir » (médaille d’argent au concours mondial des Pinots Noir « VINEA » à Sierre en 2000) en sont les meilleurs exemples.

Cave Valaisanne

C’est l’ancienne BRASSERIE, où toutes les classes sociales se côtoient : Chefs d’orchestres, chanteurs lyriques ou de musique légère, journalistes, députés, commerçants ... décontractés, l’on y déguste les mets traditionnels de brasserie : raclettes, fondues suisses, bourguignonne, chinoises, tendres filets de bœuf, entrecôtes, cordons bleus, filets de perches etc.
L’échelle des valeurs humaines laisse place aux plaisirs de la table dans une ambiance populaire saine et gaie à la fois. Elle peut accueillir jusqu’à 180 convives.

Chalet Suisse

Lieu de rencontre directe avec les vraies spécialités suisses, 11 variétés de FONDUE au fromage sont proposées et parmi lesquelles il est recommandé d’en déguster la reine : LA « RACLETTE », unique dans le monde, au lait cru et souvent avec des fromages d’alpages valaisans.
Le Chalet Suisse peut accueillir jusqu’à 90 convives.

Village Suisse

C’est l’espace non fumeur qui relie Brasserie et Chalet suisse et d’où l’on entend tinter la cloche qui annonce que les fondues sont prêtes. Il peut accueillir 40 convives.

Carnotzet

Fréquenté, le soir par les skieurs et les footballeurs, il est utilisé dans la journée pour des conférences. Il n’a que 40 places ce qui lui procure la chaleur de l’intimité.

Terrasse

La terrasse fleurie (80 places) est ouverte à la belle saison pour les amateurs de grand air.
Langues
Allemand. Français. Anglais.
Position
Centre-ville. Près de musées. Près des transports publics. Près de la gare. Possibilités de stationnement.
Services
Cuisine après 22h00. Terrasse. Oenothèque.
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