ABATTAGE PREPARATION PRODUIT FUMER FABRICATION VENTE EN GROS ET AU DETAIL

La boucherie du Casino est spécialisé dans l'abattage d' ovin, caprin, bovin, équidé et porc. Nous abattons les ovins, caprins et porc le lundi (déchargement entre 06:30-07:00) Les bovins et équidés le mercredi (déchargement entre 05:30-06:00) Merci de nous téléphoner pour inscrire le bétail 24h à l'avance. Nous avons aussi un système de garde 24h/24h pour les abattages d'urgence. (A la ferme si pas deplacable ou directement à l'abattoir) nous pouvons débité vos bêtes sur place (sous vide, étiquettée) rassie1-3 semaines.

Bienvenue ! Alimentation Chez Wadii vous propose une viande halal de qualité supérieure, respectant les normes alimentaires. Nous travaillons avec soin et professionnalisme pour offrir à nos clients des produits de qualité, en s'assurant que chaque pièce de viande est fraîche. En outre, nous sommes également un traiteur sur demande, proposant des plats traditionnels halal. Nous vous préparons des plats sur mesure selon vos besoins et vos préférences, en utilisant des ingrédients frais et de qualité supérieure. Alimentation Chez Wadii vous propose également une variété de produits et des boissons, des desserts et bien plus encore. Nous proposons aussi également un service de livraison à Lausanne pour la commodité de ses clients. Les commandes peuvent être passées par téléphone, et les produits sont livrés directement à la porte des clients. De plus, des places de parc sont disponibles pour faciliter le stationnement des clients qui viennent chercher leur commande en magasin. Nous espérons vous voir bientôt !

Votre boucher, Médérick Mesko sait choisir et travailler les viandes comme un artisan passionné. Loin de la grande distribution, c’est un véritable partenariat avec les éleveurs.Tout d’abord dans la sélection des bêtes, puis leur abattage dans le plus strict respect de l’animal et des normes d’hygiène. Pour les bovins, c’est une véritable maturation en chambre froide. Le temps de rassissement est respecté et la viande peut dégager tous ses arômes, toutes ses saveurs. Pour les morceaux fumés, un fumoir « à l’ancienne » avec des buchilles d’épicéa et sciure de sapin blanc. Enfin, c’est un savoir-faire 100% manuel, sans artifices. Bonne dégustation, nous nous réjouissons de vous faire découvrir notre viande. Nos produits : Charcuterie Jambon de campagne à l'ancienne Saucisse à rôtir d'entemps Lard sec maison Saucisse sèche fumée dans notre vieux fumoir Saucisse sèche à l'ail Saucisse sèche à l'absinthe Chinoise fraîche du voisinage (spécialité maison) Chinoise fraîche Bourguignonne Fondue campagnarde Bressane du voisinage Plateau de grillade marinée sur mesure Viande de bœuf suisse Viande de porc des Ponts-de-Martel Viande de veau suisse Viande d'agneau suisse Viande séchée Jambon cru Volaille suisse Langue de Boeuf Tripes Nos services : Préparation pour la vente direct De boeuf De porc D'agneau De cheval L'unique boucherie certifiée BIO inspecta pour la transformation de viande direct.