Depuis 1928, 4 générations de la famille Stuby se succèdent pour partager avec vous des moments d’émotion et des produits régionaux de qualité. Aujourd’hui, Armand et Aurélie font tout pour vous régaler chez vous, avec : un grand choix de viandes sélectionnées essentiellement auprès de fermiers des cantons de Vaud et Fribourg; plus de cent charcuteries classiques et spécialités du terroir entièrement faites maison, savoureuses, artisanales et traditionnelles ; et les fameux plats cuisinés de notre menu de la semaine, ou notre service traiteur de mets garantis sans additifs, au goût naturel comme toutes nos préparations. Bienvenue chez nous, et… Bon Appétit chez vous !

Voici une boucherie artisanale où il fait plaisir d'y acheter ses produits locaux. Viande de première qualité et personnel toujours à l'écoute de la clientèle, service impeccable.

D'ovale, l'enseigne fixée à la rue du lac 45 devient ronde. A l'intérieur, tout a changé. LE CARRE fédère les quatre espaces de cet établissement traversant: Côté rue, le café et sa terrasse. A l'étage, la brasserie et sa véranda avec vue panoramique sur le lac. Côté lac, sur le quai Perdonnet, le bar nocturne et en face, la terrasse à ciel ouvert. Amateur de bons mots - nous sommes belges sur les bords - nous avons cependant souhaité jouer un peu. Jouer avec les mots. Ainsi, l'ancien Scotch bar s'appelle désormais LE BARDU carré. Et l'ex Petit théâtre devient LE BORDU carré. LE CARRE adresse également un clin d'œil au Carré liégeois, quartier festif de Liège, ville du sud-est de la Belgique, connue pour sa convivialité. * 3UNE CUISINE DE SAISON ET FAIT MAISON Vous ne trouverez pas d'ananas au CARRE. Ni d'avocats. Par contre nous servons volontiers des moules provenant de Zeelande et des crevettes grises d'Ostende. Il est bien clair qu'en souhaitant cuisiner, dans cet établissement, quelques plats typiques belges, il faut aller chercher certaines matières premières à quelques lointains kilomètres de Vevey. Mais rassurez-vous, tous nos produits proviennent d'Europe et la majorité de Suisse, voire de Suisse romande. Breadstore nous fournit le pain, avec tout le savoir-faire d'un MOF. La viande des burgers vient de chez Ruchet, le fameux boucher gourmet de Vevey. Les poissons sont pêchés exclusivement dans le lac Leman. Les produits laitiers et fruits et légumes sont tous suisses. Nous servons plusieurs vins vaudois et valaisans. * L'équipe à votre service * Notre métamorphose * Nous sommes aussi au bord du Lac : LE BORDU & LE BARDU * Vous êtes nombreux ? Notre établissement est suffisamment grand pour accueillir une ou des grandes tablées !

Les produits “Au Fumoir Paysan” sont tous salés et affinés artisanalement et séchés sur place afin d’y garantir une qualité des plus excellentes. De la saucisse au lard en passant par la chasse tout en y oubliant pas les spécialités portugaises (origine du fondateur), vous saurez y trouver votre produit préféré ! Au plaisir de vous retrouver sur les places de marché : Martigny, Monthey, Sion, Vevey et Lausanne

la viande est d excellente qualité, a des prix abordables et le personnel est de très bon conseil. pour moi c est juste l excellence.

La Grangette est une exploitation agricole située à Puidoux. Elle est en agriculture biologique depuis 1993. Nos branches d’exploitation principales sont : Deux poulaillers de ponte pour un total de 4000 poules Un troupeau de vaches Montbéliardes qui produisent du lait pour la fabrication du Gruyère Des cultures, dont du blé panifiable et des pois chiches Des prairies pour la promotion de la biodiversité Quelques cochons et un jardin potager Laurent Chaubert est le chef d’exploitation. Son parcours professionnel commence par une formation de gestionnaire de commerce de détail, puis il a suivi la filière agricole jusqu’à l’obtention de son diplôme de Maître agriculteur. Il est heureux de pouvoir apporter ses idées et ses projets à l’exploitation familiale. Trois employés le secondent sur l’exploitation : soins des animaux, ramassage et livraison des œufs, travaux des champs. Son épouse, Ariane Chaubert, travaille également à temps partiel sur l’exploitation. Notre objectif est de rendre les produits bio de proximité a un prix abordable pour les consommateurs tout en assurant la qualité, le bien-être animal et le respect de la biodiversité. L’exploitation en quelques chiffres : SAU : 40 ha + 6 ha de forêt (Surface Agricole Utile) UGB : 55 de bovins et 40 de volailles (Unités de Gros Bétail) UMOS : 5 (Unités de Main d’Œuvre Standard) Œufs : 1’200’000 / année Lait : 260’000 kg / année

Depuis 1992 un partenaire fiable pour les produits de la mer et les viandes de qualité. commerce en gros pour les restaurants : POISSON FRUITS DE MER VIANDES VOLAILLES LÉGUMES SURGELES Produits de mer:Nous sommes spécialisés depuis près de 30 ans dans l'importation et la distribution de produits de la mer surgèles. Viandes:Nous proposons à notre clientèle, un service personnalisé pour toute coupe de viande ainsi qu'une vaste gamme d'articles. Légumes:Large gamme de légumes surgèles de qualité d'origine Suisse. Conserves & épiceries Desserts:Sélection de délicieux desserts glacés d'Italie et d'Espagne.

Pierre-André est né à Cully en 1966. Après une formation de menuisier, l’appel du grand large l’a entraîné tout autour du monde sur les navires de la marine marchande. Et c’est la tête et les sens pleins d’odeurs, de saveurs et de recettes qu’il est revenu au pays, avec la volonté de faire partager son amour des cuisines du monde. De retour à Cully, son goût pour le terroir s’est encore développé, grâce à des rencontres fortes : son ami Serge Guidoux, pêcheur à Ouchy, l’extraordinaire Ludo qui a repris la boucherie Nardi à Cully et tant d’autres producteurs pour qui terroir n’est pas un vain mot et dont le travail mérite d’être reconnu. Il a eu le bonheur de travailler quelques saisons inoubliables avec Gilles Wannaz, à Chenaux, dont l’accueil, l’imagination et la poésie ne sont plus à présenter. Après une année aux feux du Café Fédéral à Cully, il a décidé de réaliser son rêve : proposer sa vision de la cuisine en tant que traiteur. Chaque réception, chaque repas, chaque fête devient une rencontre, et parfois un défi, car très vite il s’est fait une image « tous-terrains » : chalet d’alpage, appartement, jardin, stade, caveau, bateau, entrepôt, pique-nique en forêt, rien ne lui est impossible.