Quando si tratta di cibo e bevande, siamo tutti d'accordo: ci piace che sia buono e senza pretese. I prodotti di carattere sono la nostra passione e ne abbiamo raccolti molti da tutta Europa.
Quando si tratta di vini classici, non conosciamo confini!
SCALA VINI si è fatta conoscere 30 anni fa per i vini dell'Italia e poi dell'Austria. Tuttavia, non abbiamo mai perso di vista le regioni vinicole classiche e ci siamo divertiti a bere oltre i confini dei due Paesi. Questo si è riflesso alcune volte anche nell'assortimento - prima con grandi vini dolci e ora anche con i vini bianchi di Istvan Szespy di Tokay (Ungheria), e da qualche anno con un Rioja che ci piaceva e che ora ha un posto fisso nell'assortimento. Questo ci ha reso più coraggiosi, e così abbiamo aggiunto vini di altre regioni, per lo più gemme assolute e vini che semplicemente amiamo. Nella nostra fabbrica S ("Ess-Fabrik") a Leissigen, conserviamo i prodotti che consideriamo genuini e coerenti. Li vendiamo sul mercato, al banco e direttamente ai nostri clienti della ristorazione. Ci concentriamo anche sulla nostra produzione di pasta e sulla nostra cantina nel nord del Piemonte. Nel frattempo, ci avviciniamo a coloro che producono qualcosa di eccezionalmente buono. Siamo sulle tracce della mafia gastronomica - sappiamo chi tira le fila e dove. Siamo interessati a questa rete di puristi e ciò che produce ci rende felici.