Ad agosto 2021 lo staff dell'ex Ristorante Melamangio 100% Veg si è trasferito in una nuova splendida location nei pressi dell'ospedale OBV di Mendrisio con Aquafaba Restaurant & TakeAway. ​ Aquafaba è la continuazione del progetto avviato da Silvia e Simone per diffondere la conoscenza dell'alimentazione a base vegetale e uno stile di vita più etico, sano e sostenibile. ​ E lo facciamo prendendoti per la gola, dimostrando che un piatto 100% vegetale può essere altrettanto, se non più buono, di uno a base di carne e derivati animali, adatto a chiunque ami mangiare con gusto. Il Ristorante Aquafaba a Mendrisio, il primo ristorante 100% vegano della Svizzera Italiana, e di questo siamo molto orgogliosi. ​ Dopo aver rilevato il Melamangio nell'imminente periodo post Covid, il Team si è sentito pronto per una nuova avventura, e in pochissimo tempo si sono manifestate le opportunità per dare vita ad Aquafaba. Offriamo una cucina sana, artigianale, ricca di colore, gusto e fantasia. ​ Gli studi della titolare e gerente Silvia presso la Joia Academy dello chef stellato ticinese Pietro Leeman, la continua ricerca e sperimentazione, rendono possibile offrire una cucina che ci piace definire di tendenza, perché è qualcosa di assolutamente innovativo in Ticino. ​ Una cucina a base vegetale gustosa, intrigante, adatta non solo ai vegani, ma anche a tutte quelle persone che sono curiose di provare piatti diversi, per chi vuole mangiare più leggero e anche avere un minore impatto sull’ambiente. ​​ Nei nostri piatti non utilizziamo nessun ingrediente di origine animale, niente carne, pesce, formaggio, uova, miele, nel rispetto di ogni essere senziente e del Pianeta. ​ In compenso potrai trovare tanti cibi nuovi, che normalmente non fanno parte delle nostre abitudini alimentari, scoprire gusti particolari e anche nuovi utilizzi di ingredienti comuni, così come provare le rivisitazioni dei piatti della tradizione, come ad esempio la nostra carbonara vegetale, il tiramisù, o la tartare di tempeh che sono assoluti bestseller. ​ Il mondo vegetale è ricco di colori e sapori spesso inesplorati, di cui potrai rimanere stupito. ​ Ciò che caratterizza maggiormente la nostra cucina è la ricerca del gusto, per sfatare il pregiudizio, purtroppo ancora molto radicato, che mangiare vegano sia triste e insapore e che comporti numerose rinunce. ​ Oltre al nostro menù alla carta stagionale, un’ottima occasione per sperimentare a 360° la nostra cucina innovativa è il brunch, durante il quale è possibile gustare un’ampia gamma di preparazioni sia dolci che salate. ​ Il rispetto di ogni essere senziente e del Pianeta è alla base della nostra personale scelta vegana, questo comprende anche noi stessi e naturalmente i nostri clienti. ​ Infatti le più importanti associazioni mediche internazionali ormai da tempo dichiarano che una dieta a base vegetale ben pianificata è adatta in ogni stadio dell’età evolutiva e che è auspicabile in quanto preventiva rispetto alle più comuni malattie cronico-degenerative. ​ Noi non siamo medici, dunque non ci addentriamo sull’effetto che il cibo ha sulla nostra salute, in ogni caso la nostra cuoca ha sostenuto degli studi specifici per proporre pasti equilibrati e sani. ​ Le proposte del ristorante sono improntate più sul gusto e la presentazione, ma offriamo anche un servizio TakeAway, solo su prenotazione, di pasti studiati nello specifico per essere più sani e digeribili, in accordo anche con le indicazioni dell’OMS rispetto ad una alimentazione sana e sostenibile. ​ Allo stesso modo è per noi molto importante avere il minor impatto possibile sull’ambiente. ​ I più recenti dati FAO mostrano come il 70/80% delle terre coltivabili siano destinate alle colture intensive per la produzione di mangimi per gli animali da reddito, per non parlare delle sempre più numerose deforestazioni che, oltre a distruggere gli angoli più belli della Terra, sono causa dell’estinzione di diverse specie animali, nonché della produzione di quantitativi preoccupanti di anidride carbonica, che insieme alle emissioni degli stessi animali negli allevamenti intesivi, sono la prima causa al mondo di inquinamento. ​ Diventa quindi fondamentale l’impegno per ridurre il più possibile il nostro impatto sul pianeta, e seguire un’alimentazione a base vegetale è senza dubbio un ottimo modo per iniziare. ​ In una cucina professionale purtroppo non sempre è possibile utilizzare materiali ecocompatibili, a causa delle rigide regole di igiene, ma facciamo del nostro meglio per sostituire, dove possibile, i materiali più inquinanti con altri riciclabili o comunque più ecologici, come per esempio i nostri contenitori per il TakeAway. ​ Silvia, Simone e il Team Aquafaba ti aspettano per continuare a deliziarti con le loro proposte vegetali di tendenza.

A Rolle, le Restaurant du Port propose des spécialités lacustres dont les filets de perches du Léman et des vins de La Côte. Le Restaurant du Port, situé à Rolle, doit sa popularité à ses filets de perches du lac Léman, qui comptent parmi les meilleurs de la région. Son choix de vins de La Côte vaut aussi la peine qu’on s’y attarde. En été, la petite terrasse s’avère très agréable.Le Restaurant du Port se trouve proche de la rive du lac Léman, à Rolle. La réputation de cet établissement villageois n’est plus à faire, en raison de la qualité de son service et de ses propositions culinaires. En pole position se trouvent les filets de perches meunières du lac Léman (selon arrivage), que l’on retrouve régulièrement cités parmi les meilleurs de la région.Relativement restreinte, la carte ne propose que d’excellentes préparations telles que les croûtes aux morilles et bolets. En accompagnement, le restaurant offre une large sélection de vins de La Côte, à déguster à la belle saison sur la sympathique terrasse de ce bistrot vaudois typique.

Ein kleines Stück Paradies im Bergell Am Montag backen wir Apfeltaschen, am Mittwoch Mandelgipfel, am Donnerstag Nussgipfel und am Samstag die Cremeschnitten und vieles mehr. Unsere Spezialität ist die Kastanientorte, Gewinnerin der Silbermedaille beim Swiss Bakery Trophy 2006. Unsere Nusstorte hat im Jahr 2008 die Goldmedaille gewonnen. Auf Bestellung backen wir Ihnen auch gerne diverse andere Torten und Kuchen. Im kleinen Café mit Wintergarten, Terrasse und Ausblick auf den Dorfplatz von Castasegna können Sie unsere Süssigkeiten/Spezialitäten geniessen. Im Sommer empfehlen wir Ihnen unser Kastanieneis / Glace. Von Juli bis Oktober gibt es bei uns feine Mittagsmenü. Wir freuen uns auf Ihren Besuch Un piccolo angolo di paradiso in Val Bregaglia Dalla pasticceria il lunedì sforniamo gli involtini alle mele, il mercoledì i ferri di cavallo (sfoglia e pasta di mandorle), il giovedì i Nussgipfel (cornetti alle nocciole), il sabato le Cremeschnitten (sfoglia e crema pasticcera) e altro ancora.Il nostro fiore all’occhiello è la torta di castagne, premiata con la medaglia d’argento allo Swiss Bakery Trophy 2006. La torta di noci ha ottenuto la medaglia d’oro nel 2008.Su ordinazione è possibile avere diversi tipi di torte.Nel piccolo caffè, nel giardino invernale o sulla terrazza con vista sulla piazza di Castasegna potete gustare i nostri dolci. D’estate consigliamo il gelato di castagne. Da luglio ad ottobre è a vostra disposizione un piccolo menu per un semplice pasto.Nel nostro negozio offriamo ai nostri clienti un’ampia scelta di specialità locali e prodotti tipici svizzeri. Ci rallegriamo della Sua visita La linea St. Moritz–Maloja–Castasegna–Chiavenna (linea Maloja–Bergell/Bregaglia) dell'AutoPostale Svizzera SA vi porta sia dall’Alta Engadina che da Chiavenna (Italia) fino a Castasegna.Ammirate questo viaggio ricco di contrasti culturali e naturali e scoprite i numerosi luoghi di interesse lungo il tragitto.Appena scesi alla fermata "Castasegna Vecchia Dogana" salite per 100 metri fino alla piazza del paese e siete già arrivati.Prezzi e orari: https://www.postauto.ch/oppurehttp://www.ffs.ch/ CHF EURO

Vendeurs sympathiques & agréables, à l'écoute, cherchant a satisfaire les clients, sachants conseillers, Bravo aux équipes de vente et aux administrateurs.