QUI SOMMES-NOUS

LATTERIA del BORGO, est née de la passion pour la tradition des produits artisanaux du fromager ANTONIO TACCOGNA.

Son expérience dans ce secteur a commencé il y a 30 ans, dans les Pouilles.
Grâce à lui, la mozzarella est arrivée en Alta Leventina.

Antonio est une personne dynamique, avec un grand désir de réaliser sa passion, ses rêves et dans le but de satisfaire le palais de ses clients.

PHILOSOPHIE

Ce n'est pas la quantité que l'on produit mais la manière dont on produit qui est importante, avec la plus grande attention et le plus grand dévouement au produit et au client.

La grande qualité de la petite production" est la marque de la culture et de la tradition du Caseificio Latteria del Borgo.

Gardien jaloux d'une technique de transformation habile et respectueuse de l'environnement, le Caseificio prépare chaque jour des délices "blancs", garantissant fraîcheur et authenticité à ses clients.

HISTOIRE

La laiterie LATTERIA del BORGO a été fondée à Alta Leventina fin 2016, comme une petite entreprise artisanale, avec sa propre production de produits laitiers et de fromages.

Une entreprise jeune, mais avec 27 ans d'expérience dans le secteur laitier. La laiterie rencontre sa particularité dans l'excellence de la production, mûrie par la passion et la sélection minutieuse de la meilleure matière première : sa majesté LE LAIT.

Le contrôle total d'une chaîne d'approvisionnement très courte garantit l'obtention de normes élevées de qualité du produit.

La matière première est exclusivement TICINESE, de l'Alta Leventina, km 0