Café, Restaurant: Distinctions Gault&Millau à Vaud (Canton)

Nous avons pour habitude de régulièrement commander à manger pour nos formations et nos apprenants aiment beaucoup !

Il faut dire que la « Vallée » a toujours eu quelque chose de spécial pour moi, mais là, le Restaurant du Lac fut une belle découverte, un point de chute rêvé pour un samedi soir, un très bon accueil et une excellente cuisine, raviolis au Mont-d’Or et brochet un régal… À renouveler un soir d’été avec un coucher de soleil sur le lac de Joux… Complimenti a Roberto Biaggi e alla sua brigata!

Terrasse de 35 places et ombragée Vente à l’emporter Situé à 5 min. de la place Chauderon. Le bus n° 9 direction Prilly, arrêt St Paul ou le LEB, arrêt Montétan Promu au guide Gaul&Millau depuis 2014 et Guide Michelin depuis 2015 Spécialité: Bistecca alla Fiorentina: côte de boeuf avec le filet grillé sur l'os

" Dans la cuisine, en toute simplicité, on prend soin du meilleur que la terre, la mer et le feu nous offrent ..."

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ». Vous y découvrirez des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi. En 1982, Carlo Crisci reprenait Le Cerf à Cossonay aux côtés de son épouse Christine. Trente-sept ans après, alors qu’il a 63 ans et plus de 20 ans après l’obtention de sa seconde étoile Michelin, le chef fribourgeois reconnu pour ses plats artistiques et créatifs, a décidé de se réinventer et se consacrer à d’autres projets. Il continue sa collaboration étroite avec les cliniques Bois-Cerf et Cecil en tant que chef conseiller culinaire.

Hôtel 5 étoiles supérieur de 125 chambres, un restaurant, un bar, un ballroom, un théatre, un centre wellness avec piscine extérieure chauffée, fitness, spa, trois expositons permanentes (Hergé, Hugo Pratt et Jimmy Nelson), salles de séminaire et co-working

Très appétissant dès l'entrée et pain excellent. Gouté diverses pâtisseries succulentes. Le succès est là vu le monde qui était présent à Noël et Nouvel-An.

Service efficace et sympathique. Cuisine de qualité

Excellente cuisine, pleine de saveurs, très bon service.