BienvenuePatrick & Marc Favre ont le plaisir de vous accueillir dans leur domaine et vous présentent le nouveau site Internet dans lequel vous pourrez découvrir des vins de qualité ainsi qu’une grande passion de la vigne. A travers ce site, vous pourrez passer des commandes ou réserver des dates pour une dégustation de vin conviviale entre amis ou collègues. Le DomaineL’exploitation de la famille Favre propose différents cépages, selon les normes d’une production écologique, qui respecte l’environnement.Nos différents vins :vente en ligne possible via notre site webChasselasViognierMuscatChardonnayRosé de GamayGamayPinot noirGamaretLaudy (Assemblage en barrique de Merlot, Gamaret, Garanoir)L'Etincelle (Rosé de Garanoir)Caprice d’automne (Vin doux)Désirée (pétillant à base de muscat)Carton de dégustation : au choix 6 bouteilles en 50 cl ou 75 cl

Nous avons été très bien reçus. Merci.

La cave Le vignoble exploité par la Cave les Baillets compte environ 9 hectares,répartis sur trois communes : Russin, Satigny et Bernex. Ces terroirs auxdifférences marquées nous permettent de cultiver 15 cépages enappliquant le principe de production intégrée. La cave, située à l’entrée du hameau « Les Baillets » offre une vueimprenable sur le Jura. Les méthodes modernes de vinification reposentsur le code des bonnes pratiques œnologiques.

NOTRE DOMAINE Le Château de Laconnex est situé au sud-ouest de la Suisse. Petit domaine artisanal, il a toujours été transmis de génération en génération. Le domaine travaille 12 cépages différents, desquels sont aujourd’hui élaborés 14 crus. NOTRE PHILOSOPHIE La famille travaille main dans la main, en prenant le temps sur chaque cep de vigne, afin de révéler les qualités propres à chaque cépage. Tout est mis en œuvre pour l’obtention de raisin de qualité: une limitation des rendements, une vendange manuelle et un tri sélectif. De plus, le travail inclus une viticulture respectueuse de l’environnement. A la cave, une cuverie moderne et fonctionnelle alliée au savoir-faire et à la tradition permettent de suivre les multiples étapes de vinification avec le plus grand soin. DÉGUSTATION AU CHÂTEAU Le caveau de dégustation est situé au cœur du village, dans l’ancienne bâtisse du Château de Laconnex. C’est avec grand plaisir que la famille Dethurens vous ouvre ses portes pour des dégustations sur rendez-vous du lundi au samedi à votre convenance.

Les vins sont tous en AOC Genève et reçoivent les soins et l’attention nécessaires à l’élaboration de grands vins dans une tradition familiale. Notre domaine se plie aux strictes lois suisses concernant le respect de l’environnement et l’économie d’énergie dans une volonté de développement durable. Dix-huit cépages sont cultivés avec trois produits phares: Gamay noir à jus blanc, Il donne des vins rouges charnus, fruités et colorés. Il existe au Domaine des Bossons depuis 1 siècle. Chasselas, Il donne des vins blancs de grandes finesses et est particulièrement difficile à vinifier, tant il est composé de délicates subtilités Pinot noir, il donne des vins rouges rubis atteignent des sommets de finesse et d’élégance. Le domaine vous offre aussi ses services pour la location d'une tente permettant la reception pour un apéritif pouvant aller jusqu’à 300 personnes et pour un repas pouvant aller jusqu’à 150 personnes de fin avril à mi octobre. Video de presentation

Dominant la plaine de l’Aire, le coteau de Lully se trouve sur la commune viticole de Bernex, à l’ouest de la ville de Genève. C’est sur ses pentes composées d’un sol argilo-calcaire et orientées sud à sud-ouest que se situe le vignoble du Domaine des Bonnettes (altitude 410 à 480 mètres). Nous vous accueillons au Domaine pour des dégustations en français, italien, allemand et anglais. Il est possible d'acheter nos vins directement au domaine ou sur notre site internet. DÉGUSTATIONS La cave est ouverte le Samedi de 10h à 12h ou sur rendez-vous. Nous vous accueillons volontiers pour des dégustations sur demande. N’hésitez pas à nous contacter par email info@bonnettes.ch ou par téléphone: Dominique: +41 79 226 83 49 Francesca: +41 79 771 14 80 Domaine: +41 22 757 19 30

Emilienne Hutin-Zumbach au commandes et son fils Guillaume qui l'a rejoint depuis quelques années, font le plus grand bien à la viticulture genevoise. La qualité des produits, la diversité de cépages et la convivialité de l'accueil au caveau sont des atouts indéniables de ce domaine incontournable dans le paysage genevois... passez déguster!

La Capsule Beer Shop / Cave à Bières. Premier établissement du genre dans la région à quelques encablures de la gare de Gland. Et avec pas moins de 350 références suisses et internationales, les amateurs de mousses seront servis. Outre la vente de bières, cidres, minérales, vins et spiritueux, au détail ou en gros, sur quelque 150 m2, La Capsule Beer Shop offre un service de location de matériel (tireuses à bière et fûts) pour vos manifestations. Des dégustation gratuites sont également organisées ponctuellement le samedi pour découvrir des nouvelles brasseries. Que vous soyez grand connaisseur, amateur averti ou en pleine éclosion gustative vous trouverez votre bonheur à La Capsule Beer Shop DE PLUS, Vous avez la possibilité d'organiser votre événement publique ou privé avec La Capsule. Nous pouvons élaborer ensemble une liste de produits et matériel adaptés à vos besoins et folies. Pour toutes questions concernant une offre ou un conseil le plus simple c'est de nous écrire via notre formulaire de contact.Ou de nous contacter au 022 364 7000 durant les heures d'ouverture.

Friselle MistePréparé avec burrata à la truffe, tomates fraiche et pesto 16,00 CHF Salmone AffumicatoSaumon fumée avec câpres et oignon 26,00 CHF Tavolozza di Salumi e FormaggiAssiette de charcuterie et fromages 20,00 CHF Verdure GrigliaLégumes grillée 23,00 CHF Carpaccio di ManzoCarpaccio de bœuf avec roquette et parmesan 27,00 CHF Indivia al Gorgonzola e NociEndive au gorgonzola et noix 18,00 CHF CapreseBufala ou burrata avec tomate et basilic 24,00 CHFFocaccia PrelibataFocaccia avec huile d'olive, lard blanc et burrata à la truffe 18,00 CHF Foccacia NatureFocaccia avec huile d'olive, sel et origan 8,00 CHF Focaccia PuglieseFocaccia avec oignons, tomate cerise et huile à l'ail 12,00 CHF Insalata TricoloreBufala ou burrata avec tomate et avocat 22,00 CHF Tartare di SalmoneTartare de saumon avec citron, oignons et persil. Servi avec toast et beurre 26,00 CHF Insalata VerdeSalade verte 7,00 CHF Insalata MistaSalade verte avec crudité 12,00 CHF Insalata CesarSalade verte avec poulet grillé, crouton de pain, oeuf et parmesan 21,00 CHF Pâtes Penne NapoliPenne avec sauce tomate 20,00 CHF Penne Siciliana GratinatePenne avec sauce tomate, aubergine, basilic, ail et mozzarella gratinée 23,00 CHF Tagliatelle Salmone Tagliatelle avec saumon fumé et crème 27,00 CHF Tagliatelle PorciniTagliatelle avec bolets et tomates cerise 27,00 CHF Spagnetti Carbonara all'ItalianaSpaghetti avec lardon, oeuf et parmesan 22,00 CHF Penne BolognesePenne avec sauce tomate et viande de boeuf 20,00 CHF Spaghetti PestoSpaghetti avec pesto de basilic 23,00 CHF Gnocchi Gorgonzola e Noci Gnocchi avec gorgonzola et noix 24,00 CHF Lasagne 24,00 CHF Risotto PorciniRisotto avec bolets 28,00 CHF Risotto TartufoRisotto avec truffe noire, crème et champignons 30,00 CHF Risotto Milanese Risotto avec safran et burrata 26,00 CHF Plats avec Viandes et Poissons Scaloppina Milanese Escaloppe de veau panée 36,00 CHF Petto di Pollo alla grigliaFilet de poulet grillée 26,00 CHF Salmone alla grigliaSaumon frais grillée 38,00 CHF Scaloppina LimoneEscalopes de veau au citron 36,00 CHF Spada alla grigliaEspadon grillée 28,00 CHF Gamberoni all'AglioGambas à l'ail au four 38,00 CHF Pizza MargheritaSauce tomate, mozzarella, origan 16,00 CHF CapricciosaSauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, origan 23,00 CHF 4 Stagioni (Partagée en Quartier)Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives, poivrons, origan 23,00 CHF 4 FormaggiSauce tomate, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmesan, origan 23,00 CHF RiccSauce tomate, mozzarella, roquette, tomate cerise, burrata, glass de balsamique, origan 25,00 CHF PorciniSauce tomate, mozzarella, bolets poêlé, origan 26,00 CHF NapoliSauce tomate, mozzarella, olive, câpres, anchois, origan 18,00 CHF PiccanteSauce tomate, mozzarella, salami piquant, origan 20,00 CHF BufalottaSauce tomate, mozzarella di bufala, tomate cerise, basilic 22,00 CHF SasyMozzarella, lard blanc, burrata à la truffe noire 28,00 CHF Ale 10Mozzarella, epinard, gorgonzola 24,00 CHF SalmoneSauce tomate, mozzarella, saumon fumée, oignons, câpres, origan 26,00 CHF Tonno e CipollaSauce tomate, mozzarella, thon, oignons, origan 22,00 CHF CalzonePizza fermée, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, jaune d'oeuf, origan 23,00 CHF VegetarianaSauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, epinard, origan 24,00 CHF SimoSauce tomate, mozzarella, jambon de parme, roquette, huile à la truffe, origan 27,00 CHF MarinaraSauce tomate, ail, origan 15,00 CHF RickySauce tomate, mozzarella, lardon, oignons, olives, origan 22,00 CHF ParmaSauce tomate, mozzarella, jambon de parme, origan 24,00 CHF BufacrudaSauce tomate, mozzarella di bufala après cuisson, pesto de basilic 22,00 CHF GiulySauce tomate, mozzarella, bresaola,roquette, parmesan, origan 26,00 CHF Garnitures InsalataSalade verte 5,00 CHF VerdureLégumes grillée 5,00 CHF PatatePommes de terre au four 5,00 CHF Desserts Tiramisu 9,00 CHF Cheesecake 9,00 CHF Calzone Nutella 12,00 CHF Boissons non alcoolisées Coca-Cola 0,33l 4,50 CHF Coca-Cola Zéro 0,33l 4,50 CHF Sprite 0,33l 4,50 CHF Fanta 0,33l 4,50 CHF Ramseier 0,33l 4,50 CHF Acqua Panna 0,5l 4,50 CHF Acqua San Pellegrino 0,5l 4,50 CHF Boissons alcoolisées Birra Moretti Zero 0,33l 4,50 CHF Heineken Silver 0,33l 4,50 CHF Hittinger Ambree 0,33l 5,00 CHF Barbera d'Alba 0,7l 50,00 CHF Primitivo di Manduria 0,7l 48,00 CHF Montepulciano 0,7l 38,00 CHF Chardonnay Grillo 0,7l 36,00 CHF Chasselas Les Gondettes 0,5l 22,00 CHF Oeil De Perdrix 0,7l 45,00 CHF Rosé Belle Filles 0,5l 24,00 CHF

La Cave Les Crêtets est située dans le village de Peissy, commune de Satigny, en périphérie de Genève. Petit domaine de 8,3 hectares de vignes caractérisé par une grande diversité de cépages blancs et rouges, vinifiés dans la cave du domaine. Une partie de la production des vins rouges est élevée en fûts de Chêne.Un caveau de dégustation est à votre dispositions pour 10 à 15 personnes, sur réservation.Les Vins Blancs : Chasselas « La Plantée » Aligoté Chardonnay Pinot Gris Sauvignon Gris Viognier Gewurztraminer Altesse Les Vins Rosés : Rosé de Gamay « La Plantée » Rosé de Diolinoir "Les Temps Changent" Rosé de Gamaret pétillant "Intemporel" Les Vins Rouges : Gamay « La Plantée » Pinot Noir Persan Merlot élevé en fûts de chêne Garanoir élevé en fûts de chêne Gamaret élevé en fûts de chêne Diolinoir élevé en fûts de chêne Sombre Caractère, assemblage rouge, élevé en fûts de chêne "Mécanique du Temps", assemblage Gamaret-Garanoir "Temps qui passe" gamay élevé en fut de chêne "Contre Temps", assemblage Diolinoir-Gamay "Temps Modernes" Cabernet Franc élevé en fut de chêne Tous nos vins sont en appellation d'origine Peissy.Plus de détail sur les vins sur notre site internetwww.lescretets.chLivraisons : Par nos soins dans le canton de Genève, gratuit dès 24 bouteilles Par poste pour le reste de la suisse, frais en supplément

Présente à Dardagny dès le XIVème siècle la famille Ramu cultivait des vignes bien avant l’Escalade.Edmond Ramu, un des esprits novateurs de la famille, introduisit et appliqua pour la première fois en Suisse la taille Guyot sur fil de fer en 1925.Le Domaine lui doit aussi ses tout premiers rangs de Gamay et de Pinot Noir.En 1955 Charles Ramu-Caccia, le père de Claude, donna au Domaine sa dimension actuelle et en enrichit l’encépagement, plantant Muscat, Aligoté, Pinot Gris et Gewürztraminer.Claude Ramu donna un visage nouveau au Domaine.En 1982, il lui donna le nom de Domaine du Centaure et fit habiller ses nouveaux vins par le peintre Serge Diakonoff.Et tout récemment, Julien et Nicolas Ramu se sont joints à leur père à la tête de l’exploitation.Leur vignoble s’étend sur vingt hectares, en partie sur le très fameux coteau de la Donzelle ainsi que sur les pentes dominant le Château de Dardagny et la plaine du Rhône.Pas moins de 17 cépages sont en culture sur ces terres prestigieuses.Ils sont vendangés et vinifiés dans l’esprit de qualité de la famille Ramu, dont les vins furent généreusement médaillés et récompensés au fil des générations.Aujourd’hui, le travail de cave du Domaine allie le savoir faire ancestral à la créativité et à la technologie contemporaine.Il en résulte 25 crus : vins de cépages, d’assemblages, nature ou élevés en barriques, simples et chaleureux ou sophistiqués, passerillés ou mutés.C’est avec grand plaisir que Claude et Julien Ramu vous feront déguster les délices de leur cave, dans leur belle propriété au cœur de Dardagny.Les vins du domaine Blancs : Chasselas Aligoté Pinot Blanc Findling Pinot Gris Chardonnay Kerner Scheurebe Gewürztraminer Sauvignon blanc Assemblage blancs Les vins du domaine Rouges et Rosés : Gamay Gamay fût de chêne Rosé de Gamay Pinot Noir Pinot Noir fût de chêne Rosé de Pinot Noir Cabernet Dorsa Merlot fût de chêne Garanoir-Gamaret fût de chêne Cabernet-Sauvignon fût de chêne Les vins doux : Pinot Gris fût chêne Garanoir fût de chêne Muscat Services : Livraison à domicile ou envoie Ouverture de la cave :Du Lundi au Vendredi de 16h30 à 19h00.Le Samedi de 9h30 à 13h00. Chaque Samedi la Raclette est généreusement offerte de 11h30 à 13h00 ! :)

C’est en 1859 que notre famille paysanne, originaire de Choully, s’est installée à Dardagny pour y cultiver ses terres et presser le fruit de son travail à l’aide du pressoir en pierre de taille datant de 1856 qui à ce jour orne le magnifique corps de ferme. Aujourd’hui, soit 160 ans plus tard, nous sommes les cinquième et sixième générations à exploiter le domaine avec toujours autant de respect et de passion pour notre terroir. Pour nous, 2018 rime avec renouveau : donner un nom au domaine et créer notre propre gamme de vins, c’est une démarche qui donne tout son sens en valorisant la richesse de notre magnifique vignoble et c’est à souhaiter que le Domaine de la Roche 1859 puisse continuer de vivre encore longtemps à travers les générations futures. La Vigne Nos 13 hectares de vignes sont travaillés selon les normes de l’agriculture suisse PI, Production Intégrée, dans le souci du respect de l’environnement en favorisant le développement durable. Les interlignes sont enherbés et le plan de traitement phytosanitaire est basé sur le cahier des charges Bio Suisse. Nous cultivons des cépages qui se sont diversifiés au fil des années. A ce jour, le domaine compte 10 cépages différents en AOC. Pour les blancs : Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling x sylvaner, Sauvignon blanc, Sauvignon gris et pour les rouges : Gamay, Pinot noir, Gamaret et Merlot. La Cave Les 4 premiers vins ont été élaborés par Sandrine Bersier dans les locaux du Clos du Château à Choully. La magnifique cave originelle datant de 1800 a entièrement été rénovée en 2010 et est dotée de matériel de cave à la pointe de la technologie. L’expérience de Lionel Dugerdil et de son équipe, couplé à un travail de qualité à la vigne, nous a permis d’élaborer de petites merveilles. Etant établis à Genève, il était évident de vouloir vinifier du Chasselas et du Gamay et le résultat est réjouissant, ces deux vins sont exceptionnels. Pour les deux autres cépages vinifiés, le choix s’est fait en fonction de nos goûts : le Chardonnay, on adore et la parcelle « Les Communailles » est un joyau ! Pour le Gamaret, c’est un peu pareil, une belle parcelle et un fruit magnifique. Dégustation Nous vous accueillons dans un cadre authentique à Dardagny dans notre caveau de dégustation, et si le temps le permet, à l’extérieur, sous le soleil, dans le corps de ferme datant du XVIIIème siècle. Vous pourrez déguster notre assortiment de vins qui vous sera commenté, depuis le moment où il était encore bourgeon jusqu’à sa mise en bouteille. Si vous le souhaitez, nous organisons une visite du domaine, nous pourrons parcourir quelques chemins de vignes pour nous rendre au milieu du vignoble et vous ferons découvrir notre métier passionnant. Simple dégustation, visite du domaine, balade viticole ou encore apéritif entre amis, en famille ou entre collègues, plusieurs formules sont possibles. Nous choisirons quelques produits du terroir pour accompagner nos vins. Pour les enfants, possibilité de déguster du jus de pomme et du jus de raisin de la région. Selon les formules, nous pouvons accueillir jusqu’à 60 personnes.

Le pressurage, la vinification et la mise en bouteilles se font entièrement sur le domaine.La vendange, dont la qualité et la quantité sont officiellement contrôlées, fait l'objet d'une rigoureuse sélection.Vinifié de façon traditionnelle, avec des moyens modernes, le vin ainsi élaboré garde toute sa typicité et son terroir.Le résultat final, une magnifique palette de vins qui vous donnent entière satisfaction : Vins blancs La Tuilière (Chasselas) Aligoté Chardonnay La Bulle d'R (vin mousseux) Vin d'Essert (vin doux) La Bigarade (apéritif aux oranges amères) Vins rosés Rose des Vignes (Rosé de Pinot noir) Vins rouges Les Esserts (Gamay) Pinot noir Le Barillet Gamaret Diolinoir LIVRAISONS A DOMICILE Location Le Domaine des Esserts offre la possibilité d’organiser des dégustations dans son carnotzet.Événements Marché de Noël à Carouge. Horaires CaveauVendredi de 16h00 à 18h00Samedi de 10h00 à 12h00 et 15H00 à 17H00ou sur rendez-vous. Marchés hebdomadaires : Carouge (Place du Marché) le samedi de 7h00 à 13h00Genève (Plaine de Plainpalais) le dimanche de 8h00 à 17h30

Une année bien particulière… IN ACTUALITÉS En 1867, le domaine affirme son indépendance et construit son chai dont la cave aux larges voûtes a un cachet architectural unique. Cette année s’est avérée bien particulière, et ce à plusieurs titres. Françoise Berguer, première femme vigneronne de Suisse, a dirigé avec une main de maître Les Gondettes, jusqu‘à sa disparition en août 2019.Après avoir été son bras droit (et gauche, aimait-elle à dire !) pendant plus d‘un quart de siècle, j‘ai repris le flambeau fin 2019.L’année 2020 marquait donc un tournant majeur pour l’exploitation viticole. 2020, un défi de taille ! A l’instar de ma prédécesseur, j‘accorde une importance toute particulière à l‘authenticité et à la qualité de mes vins. Afin de limiter les interventions en cours de vinification, les vignes sont cultivées avec grand soin au fil des saisons par une équipe fidèle et méticuleuse. Le raisin ainsi obtenu est d‘une qualité exemplaire comme le reflètent à merveille les vins du millésime 2019 et ceux très prometteurs de 2020.Ce nouveau chapitre a été rythmé par un nouvel élan certes, mais aussi par une crise sanitaire sans précédent. Une transition difficile donc, mais qui renforce l’envie et la passion qui m’animent au quotidien. Aujourd’hui plus que jamais, je souhaite pérenniser l’âme des Gondettes, en y insufflant un souffle nouveau et en vous offrant toujours plus de plaisir et de convivialité. Léger lifting autour d‘un sarment iconique Nouvellement à la tête des Gondettes, je me suis attelé en premier lieu à l’identité visuelle vieillissante du domaine. Grâce à une précieuse aide familiale, les étiquettes ont été épurées et font désormais peau neuve. La gamme des crus a également été uniformisée pour plus de clarté et de lisibilité.Dans le cadre de ces changements, il me tenait particulièrement à cœur d’honorer la longue tradition du domaine. Pour ce faire, le logo d’origine a été conservé. Ce dernier se compose d’un sarment de vigne, d’une feuille et d’une vrille ainsi que de quelques grains de raisin. Désormais, un papier blanc structuré vient le sublimer tout en lui apportant une touche de modernité. Enfin, sa couleur varie en fonction des différents cépages.Le “coup de jeune“ ne s‘arrête pas là, un site internet flambant neuf est opérationnel. Grâce à ces ajustements, le domaine affirme toujours davantage son positionnement oscillant entre nature et authenticité tout en s’inscrivant dans l’air du temps. Millésime 2019 : 3 fois plus de passion dans les verres ! Du côté de la cave, trois nouveaux nectars trônent fièrement à l’affiche du millésime 2019 ; le Chasselas sur lie, élevé 11 mois dans un de mes illustres foudres en chêne, un rosé de Gamay, frais et fruité, ainsi qu’un rosé de Gamaret riche et structuré aux notes légères de pamplemousse. Et l’art dans tout ça ? Actualité sanitaire oblige, les traditionnelles expos biannuelles ont malheureusement dû être reportées à l’année prochaine. Bien entendu, ce n’est que partie remise. Accompagné des artistes, je vous donne d’ores et déjà rendez-vous en 2021 pour un moment qui se veut comme à son habitude empreint de chaleur et de convivialité. Et maintenant, vous souhaitez sans doute déguster ! Ça tombe bien, je vous accueille à la cave le samedi matin entre 9h et 17h ou sur rendez-vous dans le respect des règles sanitaires en vigueur. A cette occasion, je serais ravi de vous faire découvrir l’éventail des nouveautés.Je vous présente chères clientes, chers clients, mes meilleurs vœux de bonheur et de santé. Et surtout, prenez grand soin de vous et de vos proches. Bien amicalement,Alain GRABER

Les vignes du Domaine des Abeilles d’Or font partie des appellations d’origine contrôlées Choully et Peissy englobées elles-mêmes dans l’appellation contrôlée Genève. La surface du vignoble est de 25ha. Choully est au cœur de la plus grande commune viticole de Suisse : Satigny. Le coteau de Choully s’étend en pentes plus ou moins prononcées au-dessus du village de Satigny. Le Domaine des Abeilles d’Or est cultivé, dans la plus pure tradition, en système guyot basse et étroite à raison d’environ 10'000 ceps par ha. Les vignes sont enherbées afin de lutter contre l’érosion et freiner la vigueur de la vigne. Le Domaine est exploité selon les techniques propres à préserver l’environnement, et il fait partie des premiers domaines de Suisse pratiquant la production intégrée (PI). Au centre de l’Europe, le Domaine des Abeilles d’Or cultive une vingtaine de cépages, vous pourrez y déguster : - Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Kerner, Scheurebe, Semillion pour les blancs - Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ancellota pour les rouges Le Gamay et le Pinot Noir, sont également élevés en rosés de Gamay et Œil-de-Perdrix. Certains cépages sont vinifiés en assemblages pour produire : - La Douceur d’Automne - Le M2 - Et notre réputée Douce Noire Le Baron Auriol blanc de blancs et le Somnambulles (frizzanté) sont deux vins mousseux. Pour les amateurs de digestifs, nous distillons de la Lie et du Marc que nous laissons vieillir un minimum de 7 ans en fûts de chêne. La Douce Noire, le M2 sont élevés au minimum 12 mois en barriques de chêne avant de donner la plénitude de leurs arômes. La vinification des crus du Domaine des Abeilles d’Or est assurée avec soins par Laurent Desbaillets, diplômé de l’Ecole de Changins. Suivez nous sur les réseaux sociaux : Instagram Facebook