Nous avons dégusté des gambas et frites délicieuses. Une excellente soirée dan votre restaurant

Sehr freundlicher Empfang von Herrn Zumstein, gute Betreung und freundlicher Servic. Das Tatar war hervorragend, nur zu empfehlen. Kommen gerne wiedermal.

Die Bedienung, die Atmisphäre, das Essen waren toll 🎉

Hyper content de re manger au restaurant, tout est frais et bon. Sans compter le service irréprochable, accueillant et bienveillant.

Bienvenue au Café de la Forclaz, un café / bar de village où une ambiance sympathique et décontractée vous attend. Venez boire un café, un verre et / ou partager des moments entre amis, famille ...

Friselle MistePréparé avec burrata à la truffe, tomates fraiche et pesto 16,00 CHF Salmone AffumicatoSaumon fumée avec câpres et oignon 26,00 CHF Tavolozza di Salumi e FormaggiAssiette de charcuterie et fromages 20,00 CHF Verdure GrigliaLégumes grillée 23,00 CHF Carpaccio di ManzoCarpaccio de bœuf avec roquette et parmesan 27,00 CHF Indivia al Gorgonzola e NociEndive au gorgonzola et noix 18,00 CHF CapreseBufala ou burrata avec tomate et basilic 24,00 CHFFocaccia PrelibataFocaccia avec huile d'olive, lard blanc et burrata à la truffe 18,00 CHF Foccacia NatureFocaccia avec huile d'olive, sel et origan 8,00 CHF Focaccia PuglieseFocaccia avec oignons, tomate cerise et huile à l'ail 12,00 CHF Insalata TricoloreBufala ou burrata avec tomate et avocat 22,00 CHF Tartare di SalmoneTartare de saumon avec citron, oignons et persil. Servi avec toast et beurre 26,00 CHF Insalata VerdeSalade verte 7,00 CHF Insalata MistaSalade verte avec crudité 12,00 CHF Insalata CesarSalade verte avec poulet grillé, crouton de pain, oeuf et parmesan 21,00 CHF Pâtes Penne NapoliPenne avec sauce tomate 20,00 CHF Penne Siciliana GratinatePenne avec sauce tomate, aubergine, basilic, ail et mozzarella gratinée 23,00 CHF Tagliatelle Salmone Tagliatelle avec saumon fumé et crème 27,00 CHF Tagliatelle PorciniTagliatelle avec bolets et tomates cerise 27,00 CHF Spagnetti Carbonara all'ItalianaSpaghetti avec lardon, oeuf et parmesan 22,00 CHF Penne BolognesePenne avec sauce tomate et viande de boeuf 20,00 CHF Spaghetti PestoSpaghetti avec pesto de basilic 23,00 CHF Gnocchi Gorgonzola e Noci Gnocchi avec gorgonzola et noix 24,00 CHF Lasagne 24,00 CHF Risotto PorciniRisotto avec bolets 28,00 CHF Risotto TartufoRisotto avec truffe noire, crème et champignons 30,00 CHF Risotto Milanese Risotto avec safran et burrata 26,00 CHF Plats avec Viandes et Poissons Scaloppina Milanese Escaloppe de veau panée 36,00 CHF Petto di Pollo alla grigliaFilet de poulet grillée 26,00 CHF Salmone alla grigliaSaumon frais grillée 38,00 CHF Scaloppina LimoneEscalopes de veau au citron 36,00 CHF Spada alla grigliaEspadon grillée 28,00 CHF Gamberoni all'AglioGambas à l'ail au four 38,00 CHF Pizza MargheritaSauce tomate, mozzarella, origan 16,00 CHF CapricciosaSauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, oeuf, origan 23,00 CHF 4 Stagioni (Partagée en Quartier)Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives, poivrons, origan 23,00 CHF 4 FormaggiSauce tomate, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmesan, origan 23,00 CHF RiccSauce tomate, mozzarella, roquette, tomate cerise, burrata, glass de balsamique, origan 25,00 CHF PorciniSauce tomate, mozzarella, bolets poêlé, origan 26,00 CHF NapoliSauce tomate, mozzarella, olive, câpres, anchois, origan 18,00 CHF PiccanteSauce tomate, mozzarella, salami piquant, origan 20,00 CHF BufalottaSauce tomate, mozzarella di bufala, tomate cerise, basilic 22,00 CHF SasyMozzarella, lard blanc, burrata à la truffe noire 28,00 CHF Ale 10Mozzarella, epinard, gorgonzola 24,00 CHF SalmoneSauce tomate, mozzarella, saumon fumée, oignons, câpres, origan 26,00 CHF Tonno e CipollaSauce tomate, mozzarella, thon, oignons, origan 22,00 CHF CalzonePizza fermée, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, jaune d'oeuf, origan 23,00 CHF VegetarianaSauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, epinard, origan 24,00 CHF SimoSauce tomate, mozzarella, jambon de parme, roquette, huile à la truffe, origan 27,00 CHF MarinaraSauce tomate, ail, origan 15,00 CHF RickySauce tomate, mozzarella, lardon, oignons, olives, origan 22,00 CHF ParmaSauce tomate, mozzarella, jambon de parme, origan 24,00 CHF BufacrudaSauce tomate, mozzarella di bufala après cuisson, pesto de basilic 22,00 CHF GiulySauce tomate, mozzarella, bresaola,roquette, parmesan, origan 26,00 CHF Garnitures InsalataSalade verte 5,00 CHF VerdureLégumes grillée 5,00 CHF PatatePommes de terre au four 5,00 CHF Desserts Tiramisu 9,00 CHF Cheesecake 9,00 CHF Calzone Nutella 12,00 CHF Boissons non alcoolisées Coca-Cola 0,33l 4,50 CHF Coca-Cola Zéro 0,33l 4,50 CHF Sprite 0,33l 4,50 CHF Fanta 0,33l 4,50 CHF Ramseier 0,33l 4,50 CHF Acqua Panna 0,5l 4,50 CHF Acqua San Pellegrino 0,5l 4,50 CHF Boissons alcoolisées Birra Moretti Zero 0,33l 4,50 CHF Heineken Silver 0,33l 4,50 CHF Hittinger Ambree 0,33l 5,00 CHF Barbera d'Alba 0,7l 50,00 CHF Primitivo di Manduria 0,7l 48,00 CHF Montepulciano 0,7l 38,00 CHF Chardonnay Grillo 0,7l 36,00 CHF Chasselas Les Gondettes 0,5l 22,00 CHF Oeil De Perdrix 0,7l 45,00 CHF Rosé Belle Filles 0,5l 24,00 CHF

Le bonheur culinaire au coeur des Alpes. Produits du terroir et spécialités Valaisannes avec une vue à couper le souffle sur les Dents du Midi et Morgins.Le chalet a été construit en 1918 et la cantine en 1977. La buvette d’alpage existe depuis 1964. Ouvert jusqu'au dimanche 8 octobre Fermé le mercredi en mai, juin, septembre et octobre POUR VOS RESERVATIONS : Tel 024 477 12 21 ou 079 893 23 83 Email : info@leferrage.ch WWW.LEFERRAGE.CHWifi Gratuit !Nous acceptons les Euros et les Cartes de Crédits SUIVEZ NOUS SUR FACEBOOK (Cliquez Ici)A 5 minutes de Morgins – A 10 minutes de Troistorrents, Champery, Champoussin ou des Bains Thermaux de Val D'Illiez. Nous sommes le Belvedère de Monthey et du Chablais ( Bex 30min - Aigle 35min - Villeneuve / Montreux 40 minutes ) Martigny 40 minutesAccès facile par une route goudronnée, 3,2 km depuis la route principale.Egalement possible à pied depuis Morgins par un très joli chemin (env. 1h-1h30 de marche) Vue exceptionnelle sur les Dents du Midi et Morgins Animaux de la ferme et ambiance alpage Chalet d'Alpage Spécialités du Valais Fromage d'alpage Viande séchée Brochettes Carte des mets SPECIALITES DU TERROIR Planchette aux 2 saucissons (bœuf + cerf) 13.- Planchette de fromage (5 sortes) 15.- Planchette de rebibes 12.- Planchette de rebibes et viande séchée 20.- Planchette de nos voisins 22.- (Rebibes, sérac nature et sérac fumé, fromage d’alpage, saucisson de bœuf et saucisse de mouton) Assiette valaisanne 24.- (Viande séchée, jambon cru, lard, saucissons de bœuf et cerf, fromage à raclette, tomme de vache) Assiette de viande séchée 27.- Assiette « Le Ferrage » 23.- (Jambon cru, saucissons, séracs de Morgins, ciboulette) Potage Maison et Fromages de Morgins 10.- METS AU FROMAGE Fondue au fromage d’alpage (Bonavau-Morgins) 25.- Fondue au fromage et ail des ours de Morgins 26.- Fondue à la bière brune et baies roses 26.- Fondue aux champignons 27.- Fondue aux tomates (min. 2 pers.) 26.- Sérac pané 21.- (Servi avec une salade mêlée, jambon cru, lard fumé et saucisson) Croûte au fromage nature 17.- Croûte au fromage + jambon 18.- Croûte au fromage + jambon et oeuf 19.- Croûte « Le Ferrage » 18.- (Oignon, tomate, courgette, ciboulette) NOS SALADES Salade Verte 7.- Salade Mixte 10.- Salade de chèvre chaud et miel 19.50 Salade « Le Ferrage » 18.50 (Verte, crudités, jambon cru en chiffonnade, fromage, Sérac de Morgins, croûtons et noix) Salade du Chef 23.- (Verte, crudités, magret de canard fumé, gésiers de canard, lardons, croûtons, noix et huile de noix artisanale) Salade « Brochettes » 22.- Salade Verte accompagnée de 3 brochettes : 1 x poulet à la confiture de bourgeon de sapin, sésame et abricot 1 x fromage, noix concassée et lard fumé, tomates cerise et olives 1x courgettes, champignons, poivrons, betteraves et radis Vinaigrette à la menthe du Ferrage NOS OMELETTES Omelette nature 15.- Omelette au jambon et fromage 17.- Omelette « Le Ferrage » (ciboulette) 16.- (Les 3 servis avec une salade verte et frites maison) Portion de frites maison 8.- Pour les enfants : Saucisse de veau et frites maison ou riz 12.- Chicken Nuggets et frites maison ou riz 12.- Nos Spécialités Les Brochettes « La Champsot » 26.50 (Poulet, citron, oignon, tomate) « La Bellevue » 32.- (Agneau, sésame, ail, tomate, poivron, oignon) « Les Dents-du-midi » 35.- (Bœuf, tomate, poivron, oignon) « Le Ferrage » 29.50 (Porc, fromage et panure à la ciboulette) Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 2 sauces maison La Brasérade (min. 2 pers.) Frs 39.- 3 sortes de viandes : Bœuf, Poulet et Cheval, (250 gr. par personne) Servis avec une salade mêlée, frites maison ou riz, 2 légumes du jour et 3 sauces maison) Supplément viande : 100 gr = Frs 10.- Et également … nos « SUGGESTIONS DU CHEF » Consulter nos affiches ou demandez-nous !