Au coeur de Gruyères, nos Meringues Domino Notre société Meringues et Biscuits Domino a été créée en 1994 et reprise 10 ans plus tard par Sébastien Overney. Bénéficiant d’une prospérité grandissante, la société a atteint la capacité de distribuer ses produits sur l’ensemble du territoire de la Suisse romande, de la Suisse alémanique, au Tessin et en France. Situés dans la zone artisanale entre Epagny et Broc, au cœur du «Pays de Gruyère», dominé par son emblématique Château depuis le XIIIe siècle, nous tenons à préserver la qualité et l’authenticité de nos produits traditionnels de la région. Nous avons atteint en 2017 une demande annuelle importante avec la production de plus de 5 millions de meringues, fabriquées avec des matières premières de la région; l’assortiment a été étoffé et diversifié. Nos spécialités de la Bénichon, faisant partie d’un repas éponyme typiquement fribourgeois servi en automne, toutes préparées soigneusement par nos 12 collaborateurs, sont dégustées régulièrement tout au long de l’année. Nous concentrons nos efforts afin d’offrir un produit typique, de haute qualité et de fabrication artisanale qui fasse plaisir à toute personne de déguster. SÉBASTIEN OVERNEY — EPAGNY-GRUYÈRE 5 médailles 3 médailles au Swiss Bakery Trophy 2 médailles d’argent au Concours Suisse des produits du terroir Nos produits réalisés avec passion!

En regroupant leurs exploitations en janvier 2004, les frères Kolly et Cédric Pharisa avaient pour but la rationalisation des bâtiments, des machines et globalement de tous les coûts de production. Un autre avantage recherché est aussi l’allègement de la charge de travail qui permet à chacun de prendre des congés de manière plus régulière. En étant associés, chacun d'entre eux peut mettre en avant ses compétences respectives de manière plus efficace en se concentrant sur sa spécification. Afin d'améliorer les conditions de travail de chacun, l'association à investi en 2004 dans un nouveau bâtiment pour les vaches laitières. C'est une étable pour 82 UGB avec logettes, salle de traite DeLaval (2x7 en épis) entièrement hors gel. De plus, l'association a repris la fabrication à la fromagerie de démonstration de Moléson-Village en 2005. En janvier 2006, François Fracheboud a intégré l'association en qualité de 4e associé. Depuis le 15 décembre 2016, il n'est plus associé mais employé en tant que fromager. En janvier 2016, c'est Michel Gremaud qui a intégré l'association en tante que 4ème partenaire. Au 31.12.2019, Olivier Kolly a décidé de changer de voie professionnelle.

Pour vos événements privés ou professionnels Que ce soit pour un mariage ou une grande fête, notre service traiteur se fera un plaisir de vous proposer sa carte spéciale et de vous aider à organiser cet événement particulier pour assurer sa réussite. C’est avec un dynamisme sans limite, saupoudré de beaucoup de passion qu'en 2022, il crée l’Instant Gourmand.