Tout est beau, tout est bon, jamais déçue et avec des produits locaux! Merci d’exister.🌺

S. Zusammenfassung 👍👍👍

Hallo, ha svergnüege gha sm samschtig mit mim brüeder go zmittag ässe. Allso vo 10pünkt gibich eui 22,5 👍grues us züri Franco Diethelm 🙏

Sehr freundliche Bedienung. Sehr gutes Essen.

The new location brought a great improvement. The service is excellent and the menu abundant and diverse. Preparation to a high standard without unnecessary garnishing for show. Due to ceiling and flor being of hard material and large windows the noise level is becoming difficult to handle especially with the handicap of my hearing aids. It is one of the highly recommendable places in the area with a lot of parking space.

bon

Sowohl der Empfang, wie die freundliche Bedienung machen die vielfältigen, frisch u. lecker zubereiteten Gerichte zu einen Genuss

Der Zumipark überzeugt mit seinem individuellen, gehobenen Angebot und stilvoller Einrichtung sowie liebevoller Betreuung.

Al Bicerin è il locale giusto per trascorrere momenti di convivialità con le persone a te più care. Situato nel cuore di Lugano, vicino a numerosi uffici,è il posto ideale per una sfiziosa pausa pranzo, per una cena golosa ma anche per concedersi un aperitivo rilassante dopo il lavoro.Lasciati conquistare dall’atmosfera calorosa del nostro locale e dalla gentilezza del personale:ti aspettiamo per rendere speciale qualsiasi momento della tua giornata!https://www.albicerinlugano.ch/

Tolle Gartenterrasse mit schönstem Blick auf den See, traumhafter Park geeignet für Hochzeiten und Familienfeiern.

Passione per il prodotto,passione per la terraPiemonte, primi anni ’70: un signore torinese affascinato dalle tradizioni culinarie della famiglia della moglie, originaria della zona, comincia a percorrere le campagne delle Langhe e del Roero raccogliendo antiche ricette.E’ Domenico Masucco, prima commerciante di alimentari e poi fondatore di Alfieri, il primo pastificio italiano interamente dedicato a valorizzare la tradizione della pasta langarola, in particolare i Tajarin.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.Questo è il motivo per cui ancora oggi in pastificio alcuni passaggi vengono realizzati a mano, come ad esempio il confezionamento, e massima attenzione viene posta al controllo di tutta la filiera, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e gustative degli ingredienti.Per salvaguardare la qualità dei prodotti è stato invece necessario elaborare una tecnologia apposita, la laminazione a freddo, che al contrario della più comune trafilatura salvaguarda pienamente sapori e proprietà nutrizionali della pasta.L’essicazione avviene lentamente con forno a vapore, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finale e ricreando lo stesso risultato del procedimento tradizionale, quando i Tajarin venivano lasciati asciugare al sole nei cortili.Nel corso degli anni è venuto spontaneo completare l’offerta Alfieri con altri prodotti tradizionali. Non solamente i sughi e condimenti tradizionali del Sud Piemonte, ma anche altre specialità della zona come le conserve di frutta, alcuni dolci, il tartufo e gli antipasti. A fianco del pastificio viene aperto un negozio, l’offerta si amplia, vengono inclusi anche diversi prodotti tipici della dieta mediterranea, come ad esempio acciughe, olio, grissini e pasta di semola di alta qualità.Si arriva in questo modo all’esperienza del gusto Alfieri, buono e semplice come la pasta fatta dalle nostre nonne, unico come la tradizione di questa terra generosa, di cui la nostra azienda conserva e tramanda l’eredità con tenace, paziente passione.

Merci pour tout