La nostra storiaAttività svizzera che dal 1972 delizia i propri clienti con prodotti artigianali che vanno dalle brioche alle torte fino al pane fresco.Disponiamo di uno showroom/ tea room a Intragna, nel quale è possibile sedersi e gustare tutte le nostre specialità, e di un negozio a Losone, in cui si possono acquistare tutte le nostre proposte.I nostri punti di forzaLa cura dei dettagli, l’attenzione maniacale verso la selezione degli ingredienti e l’atmosfera calorosa e intima dei nostri locali di Intragna e Losone sono tra le caratteristiche che più ci hanno permesso di poter contare su una clientela ampia e affezionata.Prodotti artigianali sempre freschiAdoperiamo ingredienti di prima qualità per realizzare dolci e lievitati genuini e dal gusto unico, che sappiano conquistare ogni palato fin dal primo boccone.Locale accoglienteIl nostro tea room Centvai, situata a Intragna, è il posto giusto per godersi una pausa golosa tra amici in un’atmosfera accogliente e serena.Attenzione ai dettagliDalla presentazione dei dolci fino agli arredi: non trascuriamo nessun dettaglio per permettere ai nostri clienti di trascorrere attimi piacevoli all’interno di entrambi i nostri locali.Panetteria Pasticceria Pellanda Sagl dispone oggi di ben due locali: uno showroom/tea room ubicato a Intragna in Via Cantonale 45 e un punto vendita situato a Losone in Via ai Molini 1.In entrambi i luoghi potete trovare le nostre delizie tradizionali dolci e salate, che vanno dalle torte ai panettoni fino al pane fresco, ma solo presso lo showroom sono disponibili posti a sedere.Avete domande sulle nostre proposte? Non esitate a contattarci: il nostro personale sarà lieto di darvi tutte le informazioni di cui avete bisogno!

I due appassionati della gastronomia Eloa Geiser e Yanick Walker sono i nuovi gerenti del Ristorante della Stazione da YanElo Lei sommelière e lui chef cuoco diplomato hanno un chiaro concetto per quanto riguarda la scelta dei Prodotti. Serviamo solo il meglio ed eccetto occasioni particolari si concentrano su prodotti esclusivamente Ticinesi e Svizzeri. Quindi lasciatevi viziare da una cucina sublime ed un’accoglienza sincera e calorosa.

Passione per il prodotto,passione per la terraPiemonte, primi anni ’70: un signore torinese affascinato dalle tradizioni culinarie della famiglia della moglie, originaria della zona, comincia a percorrere le campagne delle Langhe e del Roero raccogliendo antiche ricette.E’ Domenico Masucco, prima commerciante di alimentari e poi fondatore di Alfieri, il primo pastificio italiano interamente dedicato a valorizzare la tradizione della pasta langarola, in particolare i Tajarin.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.Questo è il motivo per cui ancora oggi in pastificio alcuni passaggi vengono realizzati a mano, come ad esempio il confezionamento, e massima attenzione viene posta al controllo di tutta la filiera, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e gustative degli ingredienti.Per salvaguardare la qualità dei prodotti è stato invece necessario elaborare una tecnologia apposita, la laminazione a freddo, che al contrario della più comune trafilatura salvaguarda pienamente sapori e proprietà nutrizionali della pasta.L’essicazione avviene lentamente con forno a vapore, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finale e ricreando lo stesso risultato del procedimento tradizionale, quando i Tajarin venivano lasciati asciugare al sole nei cortili.Nel corso degli anni è venuto spontaneo completare l’offerta Alfieri con altri prodotti tradizionali. Non solamente i sughi e condimenti tradizionali del Sud Piemonte, ma anche altre specialità della zona come le conserve di frutta, alcuni dolci, il tartufo e gli antipasti. A fianco del pastificio viene aperto un negozio, l’offerta si amplia, vengono inclusi anche diversi prodotti tipici della dieta mediterranea, come ad esempio acciughe, olio, grissini e pasta di semola di alta qualità.Si arriva in questo modo all’esperienza del gusto Alfieri, buono e semplice come la pasta fatta dalle nostre nonne, unico come la tradizione di questa terra generosa, di cui la nostra azienda conserva e tramanda l’eredità con tenace, paziente passione.

SHOP online 🔴🔵 Team 🔴🔵 Azienda 🔴🔵 Cesti Regalo & Souvenir 🔴🔵 GOFAST charge 🔴🔵 Contatti Il meglio dei prodotti agroalimentari ticinesi. 🥖🧀Proponiamo i gusti ed i profumi di un tempo, intensi e tradizionali. 🕰️🌾Vi allieteremo però anche con le creazioni più moderne ed innovative, frutto della ricerca “del meglio e del nuovo” da parte degli agricoltori, allevatori, viticoltori, casari, mugnai, enologi, panettieri, pasticceri, pescatori, ecc… che compongono la nostra articolata realtà produttiva. 🚜🍷Le specialità che proponiamo, sono nate dalla nostra terra, trasformate ed affinate nel Canton Ticino.Nel nostro punto vendita di Cadenazzo e sullo store online si trovano tutta una serie di “piaceri della vita” tradizionali quali ad esempio: formaggi d’alpe delle nostre valli, latticini e formaggi di caseificio, yogurt, birre, vini, distillati, salumeria rappresentativi delle diverse regioni del nostro Cantone, miele, dolci, farine da polenta, frutta e verdura di stagione, pasta di grano duro riso, gazzose, e tante altre cose da leccarsi i baffi! 🧀🍇🍯Da noi però il tempo non si è fermato ed alle specialità tradizionali si aggiungono man mano nuovi prodotti, frutto dell’inventiva dei nostri fornitori. Conosciamo ognuno dei produttori e delle produttrici e garantiamo per la bontà, qualità, provenienza e la sicurezza dei prodotti in vendita. 🌱🛒Nella misura del possibile facciamo in modo che ogni fornitore possa presentare e promuovere i suoi prodotti locali. 🌍🌱