Passione per il prodotto,passione per la terraPiemonte, primi anni ’70: un signore torinese affascinato dalle tradizioni culinarie della famiglia della moglie, originaria della zona, comincia a percorrere le campagne delle Langhe e del Roero raccogliendo antiche ricette.E’ Domenico Masucco, prima commerciante di alimentari e poi fondatore di Alfieri, il primo pastificio italiano interamente dedicato a valorizzare la tradizione della pasta langarola, in particolare i Tajarin.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.La sfida non è una delle più facili: si tratta di ricreare i sapori delle paste e condimenti fatti a mano dalle donne di casa in un mondo ormai molto diverso dal passato, non solo in campo gastronomico, ma soprattutto a livello tecnologico.Domenico si rende subito conto che la scommessa può essere vinta solamente creando una rete di forte collaborazione coi produttori della zona, in modo da assicurarsi le forniture degli ingredienti più genuini e vicini a quelli usati dai nonni, meccanizzando il meno possibile le fasi di lavorazione della pasta.Questo è il motivo per cui ancora oggi in pastificio alcuni passaggi vengono realizzati a mano, come ad esempio il confezionamento, e massima attenzione viene posta al controllo di tutta la filiera, in modo da preservare le caratteristiche organolettiche e gustative degli ingredienti.Per salvaguardare la qualità dei prodotti è stato invece necessario elaborare una tecnologia apposita, la laminazione a freddo, che al contrario della più comune trafilatura salvaguarda pienamente sapori e proprietà nutrizionali della pasta.L’essicazione avviene lentamente con forno a vapore, evitando qualsiasi alterazione del prodotto finale e ricreando lo stesso risultato del procedimento tradizionale, quando i Tajarin venivano lasciati asciugare al sole nei cortili.Nel corso degli anni è venuto spontaneo completare l’offerta Alfieri con altri prodotti tradizionali. Non solamente i sughi e condimenti tradizionali del Sud Piemonte, ma anche altre specialità della zona come le conserve di frutta, alcuni dolci, il tartufo e gli antipasti. A fianco del pastificio viene aperto un negozio, l’offerta si amplia, vengono inclusi anche diversi prodotti tipici della dieta mediterranea, come ad esempio acciughe, olio, grissini e pasta di semola di alta qualità.Si arriva in questo modo all’esperienza del gusto Alfieri, buono e semplice come la pasta fatta dalle nostre nonne, unico come la tradizione di questa terra generosa, di cui la nostra azienda conserva e tramanda l’eredità con tenace, paziente passione.

SHOP online 🔴🔵 Team 🔴🔵 Azienda 🔴🔵 Cesti Regalo & Souvenir 🔴🔵 GOFAST charge 🔴🔵 Contatti Il meglio dei prodotti agroalimentari ticinesi. 🥖🧀Proponiamo i gusti ed i profumi di un tempo, intensi e tradizionali. 🕰️🌾Vi allieteremo però anche con le creazioni più moderne ed innovative, frutto della ricerca “del meglio e del nuovo” da parte degli agricoltori, allevatori, viticoltori, casari, mugnai, enologi, panettieri, pasticceri, pescatori, ecc… che compongono la nostra articolata realtà produttiva. 🚜🍷Le specialità che proponiamo, sono nate dalla nostra terra, trasformate ed affinate nel Canton Ticino.Nel nostro punto vendita di Cadenazzo e sullo store online si trovano tutta una serie di “piaceri della vita” tradizionali quali ad esempio: formaggi d’alpe delle nostre valli, latticini e formaggi di caseificio, yogurt, birre, vini, distillati, salumeria rappresentativi delle diverse regioni del nostro Cantone, miele, dolci, farine da polenta, frutta e verdura di stagione, pasta di grano duro riso, gazzose, e tante altre cose da leccarsi i baffi! 🧀🍇🍯Da noi però il tempo non si è fermato ed alle specialità tradizionali si aggiungono man mano nuovi prodotti, frutto dell’inventiva dei nostri fornitori. Conosciamo ognuno dei produttori e delle produttrici e garantiamo per la bontà, qualità, provenienza e la sicurezza dei prodotti in vendita. 🌱🛒Nella misura del possibile facciamo in modo che ogni fornitore possa presentare e promuovere i suoi prodotti locali. 🌍🌱

La ditta Crotta Elia Sagl, specializzata in impianti frigoriferi, é attiva dal 2021 e opera in tutto il territorio del Cantone Ticino (Sopraceneri e Sottoceneri) e Cantone Grigioni. Si occupa di tutto ciò che é legato alla refrigerazione (FREDDO industriale e commerciale / CLIMATIZZAZIONE industriale, commerciale e residenziale). Nel settore della refrigerazione industriale e commerciale, la ditta Crotta Elia Sagl offre la vendita e l'installazione di impianti di refrigerazione, oltre alla manutenzione e alle riparazioni degli stessi. La gamma di prodotti comprende: raffreddatori d'acqua per macchinari ad alta precisione chiller celle stagionatura ed essicatura celle frigorifere congelazione e lievitazione vetrine murali vasche pensili e banchi servizio produttori ghiaccio Operiamo in diversi campi di attività, tra cui: Ristoranti/Bar/Caffetterie - Alberghi/Hotel - Campeggi - Locali commerciali - Condomini/Abitazioni private - Locali server - Uffici - Cantine vino - Opere presso cantieri. SERVIZIO DI PICCHETTO In caso di urgenze, la ditta offre un servizio picchetto attivo 24 ore su 24.

UN TEAM DI PROFESSIONISTI QUALIFICATI La Ditta best Clean nasce come individuale nel 2007, il titolare con decenni di esperienza , ha poi trasformato in best clean sagl nel 2017.Ci avvaliamo di un team specializzato per ogni settore con controllo del lavoro e della qualità.Best Clean sagl ha definito un nuovo standard qualitativo nei servizi per ambienti, trovando delle soluzioni su misura per rispondere alle necessità dei clienti.Un team di professionisti qualificati strutturato per offrire tutta una serie di servizi specifici per la casa e per l’azienda: abbiamo esteso il concetto di pulizia alla cura della casa e alla cura delle imprese con un servizio tempestivo e attivo 24 ore su 24. UN SERVIZIO DI PULIZIA REGOLARE DA PARTE DI PROFESSIONISTI E COSTI CONTROLLATI La nostra offerta :  Pulizie domestiche private e case vacanza  Pulizia uffici  Pulizia scale  Manutenzione condomini  Sostituzione personale : portiere, donna delle pulizie ecc.  Manutenzione giardini medio piccoli  Manutenzione impianti sportivi, studi medici, negozi ristoranti e bar, industria  Servizio lavanderia VI OFFRIAMO UNA GAMMA MOLTO AMPIA DI SERVIZI DI PULIZIA E MANUTENZIONE ESEGUITI DA PROFESSIONISTI CON PRODOTTI DI QUALITÀ La nostra offerta :  Pulizia vetri e tapparelle a lamella / rolladen / gelosie  Pulizia di fine cantiere  Pulizie fine/ inizio locazione  Recupero e trattamento pietre naturali e pavimenti in cotto, pavimentazioni in legno parquet, linoleum, pvc.  Rimozione graffiti  Pulizia e manutenzione facciate con utilizzo di piattaforme aeree dove necessario  Sgombero appartamenti soffitte e cantine  Lavaggio e disinfezione moquette  Allontanamento volatili con dissuasori elettrici e meccanici  Danni causa acqua e fuoco  Noleggio deumidificatori, pulizie post eventi  Sanificazioni e disinfezioni ambientali con utilizzo di micronizzatori e prodotti specifici con presidio medico chirurgico  Servizio in abbonamento di sgombero neve con turbine cingolate o a mano e spargimento sale. PRODOTTI DI QUALITÀ PROFESSIONALE PER UN RISULTATO ECCEZIONALE La nostra offerta :  Carta mani  Carta WC  Detergenti mani  Gel disinfettanti  Mascherine e guanti monouso  Detergenti e disinfettanti per la pulizia